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晕酒算什么你听说过葡萄酒“晕瓶”吗？

酒文化 07-30 · 阅读 183

我们经常听说酒喝多了会晕，但是你听说过葡萄酒“晕瓶”吗? 葡萄酒晕瓶，这绝非耸人听闻。这种现象用葡萄酒专业术语说就是Bottle-shock或Bottle-sickness，俗称晕瓶。那么，晕瓶到底什么...

酒文化 07-30 · 阅读 182

姜是老的辣，酒是陈的香。白酒越陈越香在很多人看来是常识，背后原因却鲜有人知晓。陈年的老酒比新酿的白酒香，究竟靠谱不?背后的原因是什么? 白酒有香味的功臣原来是它! 要想回答这个问题还需了解酒的酿造。固态发酵白酒多以高粱...

酒文化 07-30 · 阅读 59

从1985年前后开始，贵州茅台酒(包括“五星”茅台和“飞天”茅台)陆续将使用了20年的塑料盖改为铝制螺旋盖，并一直持续到1996年，这一时期的茅台酒被称为“铁盖茅台&rdqu...

酒文化 07-30 · 阅读 59

双十一马上就到了，那些购物车里放了酒的朋友，一定要看仔细了。有些酒不一定是假酒，但买回来李逵变李鬼，跟你所想不一致，影响了心情是小事，酒桌上丢了面子是大事。直营品牌酒是指的是由品牌企业生产核心产品并设立直属营销公司...

酒文化 07-30 · 阅读 56

1979年，第三届全国评酒会对酱香型白酒风格的描述进行了概括统一，其中“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长”十六字标准评语一直沿用至今。酱香酒的“回味悠长”亦是有别于其它香型白酒，在...

酒文化 07-30 · 阅读 87

品鉴会是白酒营销中经常使用的营销方法，在实际操作中，很多白酒厂商由于经验不足或组织不力，加之后续的跟踪不专业，往往使品鉴会沦落为一场“吃喝会”或者“文艺表演会”。耗费了很多的资源，却未能...

酒文化 07-30 · 阅读 90

“掐头去尾，过花摘酒”，听起来有点像传说中的武林秘笈，实际上，这说的是白酒的酿造过程。甑桶蒸馏应该要做到缓汽蒸馏，大汽追尾。即通过酒醅蒸馏，逐渐冷热交换，汽液交换，从而使酒汽得到浓缩，馏出液的酒度由高...

酒文化 07-30 · 阅读 79

我们一直强调，我们所说的假酒默认是指品质低劣、对人身体有极大危害的白酒。虽然有些白酒产品未必酒质不佳，但其流通销售实际上是不合法的，比如我们常常提到的标注有“特供”、“专供”&ldquo...

酒文化 07-30 · 阅读 72

《煮酒论英雄》里有两个英雄人物，一个长歌当啸，豪气冲天，指点群雄;一个寄人篱下，一味谦恭，装孬不折本，他们就是曹操和刘备。三国时，董承约刘备等立盟除曹。刘恐曹生疑，每天浇水种豆;曹闻知后，设樽俎：盘置青梅，一樽煮酒。 ...

酒文化 07-30 · 阅读 66

不吃肉食的素食主义者就只能喝白葡萄酒?酒体宏大的红葡萄酒就只能搭配牛排等肉类饮用?当然不是这样，以植物为基础的素食也能很好地和红葡萄酒搭配。 ...